Juliette et son chenin multiforme (cave perso) ;  Philippe et ses quilles européennes (caviste de Vincennes La boite à vins).

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Le ciel nuageux plombait Claudine. Kaveh était reparti la tête pleine de mots : Joyeux… Bourgogne… La vue du Clos de Vougeot à l’horizon ralentissait le rythme de ses pas. Tout était paisible en ce mois de juin. Un cep de vigne arraché sur le côté retint un instant son attention. Sombre. Courbé. Quel âge pouvait il avoir ? 20, 30, 40 ans ?  Claudine guettait toujours. Il lui semblait avoir aperçu du mouvement au milieu des vignes. Etait-ce elle ? Les feuillages bougeaient sur sa gauche un peu plus loin. Un train surgit au loin surlignant l’horizon. Plus près, une rangée de cyclistes aux maillots multicolores fendit poussée par le vent. Une nouvelle envie incongrue émoustilla la barbichette de Kaveh… une bière à la lavande…

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Pierre C. assistée  par Isabelle C. jeudi 29 mars 2018. Vincennes.

CEPAGES ET GEOLOGIE Jeudivin 29 Mars 2018

Introduction :

La géologie n’est qu’un élément constitutif du terroir, de l’Unité Terroir de Base (UTB).

Les ouvrages utilisés :

  • Grand atlas des vignobles de France (Benoît France) (ed Solar)
  • Terroirs et vins de France : itinéraires œnologiques et géologiques (ed BRGM)
  • Dictionnaire encyclopédique des cépages (Pierre Galet)

Le terroir est constitué de : Read More

Soirée spéciale Jeudivin à Fontenay sous bois – février 2018.

Que d’histoires ! Isabelle R. nous a régalé. Une sélection de premier choix. Des mets encore époustouflants (salade de pommes de terre de Ralph et Isabelle / une terrine de légumes de Bénédicte.P. , ce plat de légumes de Jean-Marc R. et j’en oublie).

Les goûts de François Ier, Henri IV, Louis XIII finalement étaient un peu les goûts de leurs médecins.

François 1er // Cour Cheverny domaine Desoucherie 2013 (9 €) :cépage romorantin, minéralité et côté « pétrolé »  salivant). [le roi a planté des vignes dans ce terroir]

Henri IV //Jura Arbois domaine Rolet 2016 (15,30 €) : cépage savagnin, un nez fumé apprécié.

Louis XIII // Beaujolais Cru Chénas Jean Loron bio 2016 (acheté Repaire de Bacchus de Rambuteau) : nez de fruits noirs, en bouche de la profondeur, de la réglisse, une bouche homogène avec le nez et de la rondeur.

Louis XIV // Champagne Rosé (tranquille) des Riceys 2002 (36 €): une bouche qui « pinote », une finale cerise qui nous rend bavard, très très bavard. La bouteille finie la plus vite ! Read More