Vins de monastère et d’abbaye

Voici les six bouteilles partagées  le jeudi 26 janvier 2012,  pas mauvaises du tout… 

Le monastère de Solan et l’abbaye de Lérins .. . sont  les deux derniers lieux en France où les religieux demeurent vignerons, les pieds dans la terre et le sécateur dans la main.  Partout ailleurs,  les lieux saints ont été rachetés par des personnes privées, des associations ou alors les communautés religieuses ont été amenées à confier leurs vignes à des vignerons extérieurs. Quand du X au XIIe siècle, la France regorgeait d’abbayes cisterciennes entourées de vignes (+ 1 500) dirigées par des moines laborieux, très bien organisés et bons commerçants, constatons qu’en 2012, le moine vigneron  est devenu rare.  Ce qui ne nous a pas empêché de rendre visite aux irréductibles,  verre et tire-bouchon en main.

ASSOCIATION DES VINS D’ABBAYE  – Chartreuse de Mougères  Blanc sec Muscat petit grains 2011  au Comptoir des Abbayes : confié à  Nicolas de Saint Exupéry, vigneron au château Pech Céleyran dans le massif de la Clape.  Fruité sur toute la ligne,  du nez jusqu’à la bouche avec une jolie amertume en finale,  l’élégance simple. 10 €.

ASSOCIATION DES VINS D’ABBAYE  – Clos de l’abbaye 2005 – bio – vignes de 5,5 hectares louées par Michel LORIEUX et Jean Baptiste THOUETà la congrégation des soeurs Martin.  Beaucoup  de fraîcheur dans ce vin ample mais pas unanimement apprécié. 14,50 €. 

ASSOCIATION DES VINS D’ABBAYE – Chartreuse de Valbonne Côtes du Rhône 2007 Cuvée 1203 (vieilles syrahs) – en agriculture raisonnée et ESAT établissement et service d’aide par le travail géré par un pasteur protestant.   Puissant, charnu, tapissé de fruits noirs aux parfums de réglisse ; beaucoup de générosité qui en fait  l’un de nos vins préféré.  10,30 €.

VRAI VIN DE MONASTERE –  fait par les religieuses orthodoxes du monastère de Solan  rattaché au monastère de Simonos Petra en Grèce.Vin de pays des Cévennes 2008 Bio Cuvée Saint Ambroise 13 % vol. Syrah, cabernet franc, grenache et cinsault,  élevage 14 mois.  Vin racé et complexe où pointe la vanille. 19,50 €

VRAI VIN D’ABBAYE – Fait par les moines  cisterciens de Lérins installés depuis le Vème siècle sur l’ïle Saint Honorat en face de Cannes – Vin de Pays de Méditerranée Syrah 2008  14,5 % –   Vignoble de 8 ha. 3 ha en blanc et 5 ha en rouge. Superbe expression de fruits dans la générosité et l’élégance.  29 €.  

VRAI VIN DE MONASTERE – Fait par des religieuses orthodoxes du Monastère de Solan Cuvée confidentielle passerillée Saint Jean Bouche d’or Vin de table Ardèche BIO 14 % vol.  Clairette rosée (70 %) et clairette blanche.  Couleur ambrée qui éblouit  le regard, nez intense de fruits secs et  confits ;  une bouche claire et nette de fruits secs encore, qui se ponctue sur la noisette.  Tous emballés par ce vin liquoreux merveilleux de fin de soirée, à déguster lentement devant des  bougies, avant de partir rêver dans son lit bleu…   36,50 €.

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4 commentaires
  1. La recette ! La recette ! (trop bon ce risotto d’épeautre !)

  2. Ferré Georges a dit:

    Votre article m’a beaucoup intéressé, d’autant que je vais publier un livre chez Dervy-Médicis sur « Le vin et les religions », Judaïsme Christianisme et Islam.
    Je fais des conférences avec projection audio-visuelle sur ce thème dans des domaines viticoles de l’Aude et de l’Hérault (voir presse Midi Libre, L’Indépendant.) Conférences suivies de dégustations.
    Titre des conférences: « Vin et Christianisme », « Vin et Islam »
    Je vous propose ce même type de conférence. Voici mes coordonnées.
    Georges Ferré
    15 rue d’Andromède
    11 100 Narbonne
    P: 06 82 95 64 21

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