Mariné d’aubergines grillées de Bénédicte

MARINE D’AUBERGINES GRILLEES

INGREDIENTS :

2 aubergines
sel (un peu)
huile de cuisson (un peu)

+ marinade ○A
huile d’olive ……………………..2C.soupe
vinaigre balsamique…………. 1 à2 2C.soupe
citron, sauce soja……………….1c.café chacun
ail râpé……………………………..un peu
sel poivre …………………………un peu

-1-
– couper le bout dur des aubergines, les découper en tranches dans le sens de la longueur ou la largeur. La recette dit de faire dégorger au sel, moi je m’en passe.
– Mélanger les ingrédients de ○A
-2-
faire chauffer l’huile dans la poêle, y faire griller ○-1. Une fois les aubergines grillées en surface et tendres à l’intérieur, verser ○A sur les aubergines et laisser bien imbiber.
NB: mettre le moins possible d’huile pour griller.
Se mange chaud ou froid

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