Soirée Macabeu

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Le macabeu est un cépage, il s’appelle aussi ugni blanc. Aromatique et riche en alcool. De fréquentes notes fumées. Les cinq vins ont été piochés dans les vignobles du sud côté français et espagnol. Une sélection très appréciée par tous, notamment en parfait accord avec le délicieux foie gras de G.

__Le Petit Parcé Macabeu Domaine du Mas Blanc 2011 (Côtes Catalanes) à 4 € (100 % macabeu). Nez pas très expressif, coté iodé, certains y sentent des notes de miel. Bouche : un peu alcooleux mais onctueux.

__Mon p’tit Pithon 2014 (IGP côtes catalanes avec grenache blanc et gris) 2014 en biodynamie (sur internet). Nez interessant, bouche : beau ciselé, belle energie. Belle amertume, presque coté pétrole dit Marise. Belle glisse en bouche. Prix : environ 8,6 €.

__Papillon 2011 Domaine de l’Ausseil famille de Chancel, Cotes Catalanes  (avec grenache gris et muscat) – cave d’Ivry. Domaine en bio certifié, 10 hectares, travail naturel à la vigne & à la cave. Proprios : Anne & Jacques de Chancel. Nez boisé, vin élevé sur lies 12 mois. Rendements : 10 à 20 hectos/hectares.Ni collé ni filtré. Vin très clair. Nez fumé, boisé, notes d’abricots secs. Belle buvabilité. Cave d’Ivry : 13 €.

__Corbières Roque Sestière Vieilles Vignes 2014, 55% Macabeu, 35 % Grenache Gris, 10 % Roussanne. 13,5 %. Ample et genereux. Bouche : arômes de roses fanées, riche et pétroleux. Plus alcooleux, moins équilibré que le précédent. B. dit qu’il y a des arômes de pêches aussi. Prix : 9,5 €.

__Espagne Moraza Caminos Viura Rioja (bio) 2014  Beau nez complexe. Très féminin, arômes pivoine. Bouche : superbe, bien équilibré et pas très alcooleux, c’est une puissance équilibrée. Prix :10 € à la cave d’ivry.

__Parcé Frères, Rivesaltes, Vin Doux Naturel 1996, 18 ans en barrique, embouteillé en mars 2015. 16,5 % alc. Macération pélliculaire (avec la peau des raisins).Nez style whisky. Bouche : Se boit comme du petit lait, belle fraicheur malgré les degrés. Superbe avec du Bleu des Causses ou du Roquefort. Prix : 15 €, ça les vaut sans problème.

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